Храна

Поп балончетата - това е най-доброто шампанско за глътка в новогодишната нощ


Малко неща са толкова синоним на новогодишната нощ, колкото шампанското. Може би посягаме на празничното пенливо вино от година на година, просто защото тя изтънява сетивата ни. Първо със своята примамлива ефервесценция, след това с плодовия си аромат и накрая със сладост, която се задържа на устните ви дълго, след като сте взели първата глътна глътка.

За да разберем точно кои бутилки с балончета чашите ни трябва да са напълнени с тази новогодишна вечер, попитахме Райън Бейли, директор на виното в болно хладния хотел NoMad в Лос Анджелис, за насока. Тъй като звъненето през 2019 г. изисква бутилка над $ 20 prosecco. "Когато се чувствате несигурни да похарчите малко повече, отколкото обикновено бихте направили за вино, понякога помага да погледнете етикета на вносителя на гърба на бутилката", каза Бейли пред MyDomaine. „Доверието на вносители като Кермит Линч, Розентал и Тери Тейз помага да се хеджира залогът ви“, съветва той.

Продължете да превъртате ръководството за сомелиер за най-доброто шампанско, което да отпиете в новогодишната нощ, включително бутилка с мехурчета, която ще впечатли вашите естествени приятели за пиене на бедро и розово-достойно розово © brut, което ще харесате до последната капка.

Жак Ласайне Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut $ 80Shop

„Това вино е първата бутилка, която грабвам за гостите си, когато кажат, че са в шампанско. В това ръчно добивано шампанско от девет различни места се виждат нулеви сулфити, така че вашите приятели с естествено пиене на хип няма да ви се присмиват. "

Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc De Blancs Champagne $ 60Shop

"Това определено е любимото ми шампанско за почти всеки специален повод. В чашата той показва приятен, балансиран подход към теглото. Получавам богатството на прясно изпечен кроасан, докато едновременно с това дегустирам току-що оцелените лимони на Майер когато го пия. "

Шампанско Mouss © & Fils L'or D'eugГоне Blanc de Noirs Brut Champagne $ 41Shop

"Трите основни сорта грозде в шампанското са шардоне, пино ноар и често забравения пино мениер. Ето защо - особено когато видите производител като Мус, подчертава този сорт - той е невероятно специален и определено си струва да опитате. Пино мениер добавя парфюмирано качество, напомнящо на това първо дъх, което поемате, докато се приближавате до щанда на цветарите на пазара на вашия местен фермер. "

Suenen Brut Ros © Champagne $ 60Shop

„Това красиво вино от по-малък производител е наистина a blanc de blancs преоблечен като розово шампанско. Всичко за това вино е светло, свежо, фокусирано и просто се разкъсва с киселинност. Идеален за забавление - вашите гости могат да закусят на crudit © и да се насладят на чаша от това шампанско, докато приключите да се подготвяте. "

Пол Бара 2012 Специален клуб Brut Rose $ 150 $ 125Shop

"Най-високото бутилиране на Пол Бара от прочутото пино ноар село Бузи всъщност е роза! Един от двамата специални клубни производители, чието най-добро вино е розово шампанско, Бара (след десетилетия) най-накрая започва да получава глобалното признание, което винаги е свързано с по-голямата корпоративна къща. "

Шампанско Doyard "Revolution" Grand Cru Non Dose Blanc de Blancs $ 63Shop

"Всяка cuvé e Doyard прави възраст най-малко 48 месеца, което определено е необходимо, за да се балансира този лазерен недозови заготовки. Това шампанско постоянно превъзхожда цената си!"

Специален клуб на Анри Гуторбе 2006 г. 80 долара

"Един от 28-те членове на клуба Tresor de Champagne, Анри Гуторбе е невероятен пример за производител, който проявява огромно търпение, когато става въпрос за пускането на вина на феновете му. Това вино - най-горното му бутилиране - беше дегустирано два пъти от панел от неговите връстници, преди да бъдат одобрени за неговото „специално клубно вино“. Това 12-годишно актуално издание определено ще хвърли погледа на всички, с които го споделяте. “