Храна

Сос Бешамел на Марио Батали


5 супени лъжици масло 4 супени лъжици брашно универсално 4 чаши мляко 2 чаени лъжички сол Ѕ чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче (

) 1. В средна тенджера разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте до гладкост. 2. Включете леко котлона до среден и направете рулце, като готвите сместа, като непрекъснато бъркате, докато се превърне в лек, златист пясъчен цвят, около 6 до 7 минути. 3. Междувременно загрейте млякото в отделен тиган, докато току-що заври. След като русето стане златисто кафяво, добавете горещото мляко към руша 1 чаша наведнъж, като разбърквате непрекъснато, докато стане много гладко. 4. Доведете сместа до кипене. Гответе 10 минути, като бъркате постоянно, след което свалете от котлона. 5. Подправете със сол и индийско орехче и оставете настрана до готовност за употреба. Вижте оригиналната рецепта на

, Снимка: с любезното съдействие на